Рецепт громадського харчування:
Склад (на 10 пиріжків середнього розміру):
капуста білокачанна свіжа - 400 гр.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце варене круто - 1 шт.;
масло вершкове або рослинне - 2 ст. ложки;
вода - 4-5 ст. ложок;
сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Приготування:
дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії.
Капусту дрібно нарізати, покласти в сковороду, посолити, влити воду і тушкувати під кришкою приблизно 10 хвилин, потім кришку зняти і перебував вогонь, при помішуванні, випарувати всю рідину, додати обсмажену цибулю з маслом, і смажити ще 3-5 хвилин, капуста повинна бути недожаренной, тобто злегка хрустіти.
Охолодити, додати нарізане варене яйце, за смаком підсолити і поперчити.
За бажанням можна додати трохи нарізаної зелені.