| Головна |
| « Попередня | Наступна » | |
Харчові добавки, дозволені для використання |
||
|
Перелік харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах Індекс Назва харчової добавки Е 100 Куркуміни Curcumins Е 101 Рибофлавіни Riboflavins Е 140 хлорофілом Chlorophulls Е 141 Мідні комплекси Chlorophylls copper хлорофілом complexes Е 150а Цукровий колір Caramel I-plain 1 простий Е 150Ь Цукровий колер 11 Caramel 11 - Caustic sulfite Е 1500 Цукровий колер III Caramel Ill-ammoni- an process Е 150d Цукровий колер IV Caramel IV-ammonia- sulphite Е 152 Вугілля Carbon black (hydro- carbon) Е 153 Вугілля розсипчастий Vegetable carbon Е 160а Каротини : Carotenes: бета-каротин синте- Beta carotene тичний sinthetic екстракти натураль- Natural extracts них каротинів Е 160Ь Екстракти аннато Annato extracts (аннато, биксин, норбіксин) : Харчові добавки, дозволені для використання в харчових продуктах Кожній харчовій добавці, використовуваної в харчових продуктах, відповідає певний індекс: Е 100 -Е 181 - харчовим добавкам, фарбників; Е 200 - Е 296 - консервантам, що його збереженню харчових продуктів; Е 300 - Е 363 - антиокислювачі, що уповільнюють окислення , що запобігає пошкодження: регуляторам кислотності; Е 400-Е 481 - емульгатор, стабілізатор, що зберігає консистенцію продукту; Е 500 - Е 575 - розпушувач, що підтримує структуру продукту : Е 631-Е 637 - ароматизаторам; Е 900 - Е 999 - антіфлемінгам, що зменшують вспенивание; Е 1100 - Е 1105 - ферментам, біологічним катализаторам для харчової промисловості; Е 1400 - 1450 - модифіковані крохмалі для створення необхідної консистенції; Е 1510 - 1520 - розчинників. Всі ці добавки використовуються виробниками продукції а невеликих кількостях для додання товарам вигляду, смаку, запаху, кольору, збільшення терміну придатності і т. п. Виробники попереджають споживачів про присутності в продуктах харчових добавок, вказуючи на етикетках повна назва кожної добавки або їх індекси. Індекс Назва харчової добавки Е 160с Масло смоли паприки: Paprika oleoresins екстракт паприки, кап- софуксін, капсантен Е 162 Червоний буряковий Beet red бетанін Е 163 Антоциани: Anthocyanins екстракт з шкірки Grape skin extract винограду, енокрасі- тель екстракт із чорної Blackcurrant extract смородини Е 164 Шафран Saffron Е 170 Вуглекислі солі кальцію: карбонат кальцію (i) Calcium carbonates (i) бікарбонат кальцію Calcium dicarbon- (") ates (ii) Е 181 Таніни харчові Tannins (food grade) - Мстмлвіолст Mctilviolct - Родамін С Rodamin - Фуксин кислий Phuxin Е 200 Сорбінова кислота Sorbic acid Е 201 Сорбіт натрію Sodium sorbate Е 210 Бензойна кислота Benzoic acid Е 211 Бензоат натрію Sodium benzoate Е 220 Сірки двоокис Sulphur dioxide Е 222 Натрію гідросульфіт Sodium hydrogen sulphite Е 223 Натрію метабісуль- Sodium metabisul- фіт phite Індекс Назва харчової добавки E224 Калію метабісульфіт Potassium metabisulfite E 234 Низин Nisin E 235 Пімаріцін Pimaricin (Натамицин) (Natamycin) - Лактоцід Lactocid - Перекис водню Hydrogenium peroxydum E 239 Уротропин (гексаме- Urotropin (hexame- тілентетрамін) thylenetetramin) E 250 Натрію нітрит Sodium nitrite E 251 Натрію нітрат Sodium nitrate E252 Калію нітрат Potassium nitrate E260 Оцтова кислота Acetic acid E263 Кальцію ацетат Calcium acetate E 270 Молочна кислота Lactic acid (L, D та LD) E285 Натрію тетраборат Sodium tetraborate (бура) E 290 Вуглецю двоокис Carbon dioxide E 296 Яблучна кислота (DL-) Malic acid E300 Аскорбінова кислота Ascorbic acid E301 Натрію аскорбат Sodium ascorbate E306 Концентрат суміші Mixed tocopherols токоферолов concentrate 'E307 Альфа-токоферол Alpha-tocopherol E 308 Гамма-токоферол Gamma-tocopherol E 309 Дельта-токоферол Delta-tocopherol E 316 Ізо-аскорбинат натрію Sodium isoascorbate (Еріторбат натрію) Індекс Назва харчової добавки Е 320 Бутмл гідрооксіанізол Butylated hydroxya- nisole (BHA) Е321 Бутил гідрокситолуол Butylated hydroxy- toluene (BHT) Е 322 Лецитини Lecithines Е325 Лактат натрію Sodium lactate (solution) Е326 Лактат калію Potassium lactate (solution) Е327 Лактат кальцію Calcium lactate Еззо Лимонна кислота Citric acid Е331 Цитрати натрію Sodium citrates Е332 Цитрати калію Potassium citrates Е 334 Винна кислота Tartaric acid, L (+) Е 335 Тартрати натрію Sodium tartrated Е 336 Тартрати калію Potassium tartrates Е 338 Ортофосфорная киць- Orthophosphoric acid лота Е 339 Фосфати натрію: Sodium phosphates фосфат натрію одно- заміщений (i) фосфат натрію дво- заміщений (ii) Е 341 Фосфати кальцію Calcium phosphates Е342 Фосфати амонію Ammonium phos- phates Е 351 Малат калію Potassium m alate Е 363 Янтарна кислота Succinic acid Е400 Альгінова кислота Alginic acid Індекс Назва харчової добавки E401 Альгінат натрію Sodium alginate E402 Альгинат калію Potassium alginate E403 Альгинат амонію Ammonium alginate E 404 Альгинат кальцію Calcium alginate E405 Пропіленглікольальгі- Propyleneglycolalgi- нат nate E406 Агар Agar E407 Карагенан і його натрієве- Carrageenan and вая, калієва та амонію- its Na, K , NH4 евая солі, включаючи фу- salts рацелеран (агароид) E410 Камедь ріжкового дере- Locust carab bean ва gum E 411 Вівсяна камедь Oat gum E412 Гуаровая камедь Quar gum E413 Трагакант Tragacanth gum E414 Гуміарабік Gum arabic E415 Ксантанова камедь Xantan gum E 416 Карайі камедь Karaya gum E417 Тарі камедь Tara gum E418 Гелановая камедь Gellan gum E420 Сорбіт і сорбітовий Sorbitol and Sorbi- сироп tol syrup E 421 Вабить Mannitol E422 Гліцерин Glycerol Індекс Назва харчової добавки Е431 Піліоксіетілен (40) Polyoxyethylene стеарат (40) stearate Е432 Поліоксіетіленсорбі- Polyoxyethylene тан монолаурат Твін-20 (20) Sorbitan monolaurate Е433 Поліоксіетіленсорбі- Polyoxyethylene тан моноолеат, Твін-80 (20) Sorbitan monooleate Е 434 поліоксил етіленсорбі - Polyoxyethylene тан монопальмітат, (20) Sorbitan Твін-40 monopalmitate Е435 Поліоксіетіленсорбі - Polyoxyethylene тан моностеарат, Твін- (20) Sorbitan 60 monostearate Е436 Поліоксіетіленсорбі- Polyoxyethylene тан тристеарат (20) Sorbitan tristearate Е440 Пектини Pectins - Желатин Gelatine Е 450 Пірофосфати Diphosphates Пірофосфати натрію: однозаміщений (i) двухзамещенний (ii) трехзамещенний (iii) Е451 Трифосфати: Triphosphates Пентанатрія трифосфат Pentasodium triphosphate (i) Пентакалія трифосфат Pentapotassium triphosphate (ii) Індекс Назва харчової добавки Е452 Поліфосфати Polyphosphates Е 460 Целюлоза Cellulose Е461 Метилцелюлоза Methyl cellulose - Карбюлоза Carbulose Е466 карбоксиметилцелюл - Sodium car- лози натрієва сіль boxymethyl cel- lulose Е470 Жирних кислот солі Salts of fatty амонію, кальцію, acids (with Al, натрію, магнію, калію, Ca, Na, Mg, К алюмінію and NH4) Е471 Моно-і дигліцериди Ono-and Di-glyce- жирних кислот rides of fatty acids Е472е Ефіри гліцерину, ук- Acetic and fatty оцтової і жирних кислот acid esters of glycerol Е472е Ефіри гліцерину мо- Lactic and fatty лочной і жирних кис- acid esters of лот glycerol Е472с Ефіри гліцерину ли- Citric and fatty монной і жирних кис- acid esters of лот glycerol E472d Ефіри моно-і Дигли- Tartaric acid es- церідов, винної та ters of mono-and жирних кислот Di-glycerides of fatty acids Е 472е Ефіри гліцерину, ді- Diacetyltartaric ацетілвінной і жирних and fatty acid кислот esters of glycerol Індекс Назва харчової добавки E472f Змішані ефіри Tartaric acetic and гліцерину, винної, fatty acid esters of оцтової та жирних glycerol (mixed) кислот Е472д Сукцінолірованние Succinylated моногліцериди monoglycerides Е473 Ефіри сахарози і Sucrose esters of жирних кислот fatty acids Е475 Ефіри полігліцерил- Polyglycerol esters дов і жирних кислот of fatty acids Е476 Ефіри полігліцерил- Polyglycerol esters на взаімноетеріфі- of interesterified товки рицин- ricinoleic acid лових кислот Е477 Ефіри пропіленглі- Propylene glycol коля і жирних кислот esters of fatty acids Е481 Лактилати натрію Sodium lactilates (i) Стеароіл-лактилат Sodium stearo- натрію yllactylate (ii) Олсіллактілат натрію Sodium oleyllacty- late Е 500 Карбонати натрію: карбонат натрію (i) Sodium carbonate (i) (Бікарбонат натрію) (Sodium bicarbo- гідрокарбонат натрію nate) Sodium hyd- (І) rogen carbonate (ii) секвікарбонат натрію Sodium sesquicar- (Iii) bonate (iii) Харчові добавки, дозволені для використання Індекс Назва харчової добавки Е 501 Карбонати калію: карбонат калію (i) Potassium carbo- nate (i) гідрокарбонат калію Potassium hydro- (Ii) gen carbonate (ii) Е 503 Карбонати амонію: карбонат амонію (i) Ammonium carbo- nate (i) гідрокарбонат амонію Ammonium hydro- ня (ii) gen carbonate (ii) Е 504 Карбонати магнію: карбонат магнію (i) Magnesium carbo- nate (i) гідрокарбонат магнію Magnesium hydro- (Ii) gen carbonate (ii) Е 507 Соляна кислота Hydrochloric acid Е 508 Хлорид калію Potassium chloride Е 509 Хлорид кальцію Calcium chloride Е 510 Хлорид амонію Ammonium chloride Е 511 Хлорид магнію Magnesium chloride - Амоній азотнокислий Е 513 Сірчана кислота Sulphuric acid Е 514 Сульфати натрію Sodium sulphates Е515 Сульфати калію Potassium sulpha- tes Е 516 Сульфати кальцію Calcium sulphates - Е 519 Сульфати міді Cuprum sulphates Е524 Гідроксид натрію Sodium hydroxide Частина III. Корисна інформація та цінні поради Індекс Назва харчової добавки Е525 Гідроксид калію Potassium hydro- xide Е 526 Гідроксид кальцію Calcium hydroxide Е 527 Гідроксид амонію Ammonium hydroxide Е 527 Гідроксид амонію - Оксид натрію Sodium oxide Е 530 Оксид магнію Magnesium oxide Е 558 Бентоніт Bentonite Е 559 Алюмосилікат Aluminium silicate Е570 Жирні кислоти Fatty acids Е575 Глюконо-дельта-лактон Glucono-delta- lactone Е631 5'-Інозіат натрію двох- Disodium 5'-ino- заміщений sitate Е636 Мальтол Maltol Е637 Етілмальтол Ethyl maltol - Ді ацетил Diacetyl - Ефірні масла спір- товие, водно-спирто- ші, СОГ-екстракти, дистиляти та есенції на їх основі - Аромати копчення Smoke flavours - Ванілін Vanillin - Етилванілін Ethylvanillin Е901 Віск бджолиний білий і Bee wax white жовтий and yellow Харчові добавки, дозволені для використання Індекс Назва харчової добавки Е902 Віск свічковий Candelilla wax Е903 Віск карнаубський Carnauba wax Е905а Вазелінове масло Mineral oil, food харчове grade Е905Ь Вазелін Petrolatum (Petroleum jelly) Е905с Парафін Petroleum wax Е 908 Віск рисових висеіть- Rice bran wax вов Е909 Спермацетовий віск Spermaceti wax Е 910 Воскові ефіри Wax esters Е913 Ланолін Lanolin Е920 L-цистеїн і його нат- L-cysteine and its hyd- риев і калієва rochlorides sodium солі and potassium salis Е930 Перекис кальцію Calcium peroxide Е 938 Аргон Argon Е939 Гелій Helium Е940 Дифтор-діхлорметан Diphtor-dichlormetan "Хладон 12" Е941 Азот Nitrogen Е951 Аспартам Aspartame Е954 Сахарин (натрієва, Saccharin (and Na, калієва і кальцій- K, Ca salis) вая солі) Е967 Ксиліт Xylitol - Отизон (аналог аце- Otison сульфама К) - Сахарол Sacharol Е 1440 Гідроксіпропілен- Hydroxy propyl крохмалю starch Е 1442 Гідроксіпропілен- Hydroxy propyl крохмалю фосфат distarch phosphate Е 1450 Крохмалю натрійок- Starch sodium тенилом сукцинат octenyl succinate Е 1510 Спирт етиловий Ethanol Е 1518 Тріацетин Triacetin Е 1520 Пропілен гліколь Propilene glycol Частина / / /. Корисна інформація та цінні поради Індекс Назва харчової добавки Е999 Естракт квіайі Quiliaia extracts Е 1100 Амілази Amylases Е 1101 Протеази Proteases Е 1102 Глюкозо-оксидаза Glucose oxidase Е 1103 Інвертази Invertases Е 1104 Ліпази Upases - Каталази Catalases - Целюлази Zeilulases - Пектинази Pectinases - Бета-галактозидази Beta-galactosidases - Глюкоамілази Glucoamylases Е 1105 Лізоцим Lysozyme Е 1400 Декстрин харчової Dextrin Е 1404 Оксидований Oxidised stach крохмаль Е 1410 Монокрахмала фос- Monostarch phos- фат phate Е 1412 Дікрахмала фосфат Distarch phosphate Е 1413 Фосфатованої Phosphated distarch крохмалю фосфат phosphate Е 1414 Ацетильованого Acetylated distarch крохмалю фосфат phosphate Е 1420 Крохмаль ацетилюється- Acetyiated starch ванний Е 1422 Ацетильованого Acetylated distarch крохмалю адипат adipate |
||
| « Попередня | Наступна » | |
|
|
||
Інформація, релевантна "Харчові добавки, дозволені для використання" |
||
|
||